La cura dei terreni e degli ulivi, i sistemi di raccolta diretta dall’albero, la scrupolosità nel selezionare il frutto. L’importanza dei tempi che vanno dalla raccolta alla molitura. Tutti aspetti indispensabili per assicurare la pregevolezza riconosciuta ai nostri oli.

Ciò che alla fine fa la differenza è anche un frantoio di proprietà in cui le olive vengono lavorate rigorosamente a freddo e a poche ore dalla raccolta. Qui conta il “saper fare” che, insieme all’innovazione tecnologica sono gli artefici di una qualità inconfondibile.

Il resto è un paesaggio unico di ulivi millenari, “alla corte” di Ostuni, la città bianca, accarezzato dalla brezza marina, in cui Rosanna e Massimo, Antonella e Gabriele operano da anni nel segno della tradizione famigliare.

Una vocazione per quella che è una dimensione culturale della loro azione imprenditoriale. Una continua avventura portata avanti con etica di responsabilità, con l’ausilio di agronomi e tecnologi e con un continuo approfondimento conoscitivo.

Perché il sapere è quell’ingrediente in più insieme a certe buone pratiche quotidiane e alla gentilezza in ogni senso che contraddistingue la nostra azienda. Prestigiosi e continui riconoscimenti ne sono conferma.