Descrizione
Proveniente dalle olive raccolte nella piana degli ulivi millenari di Ostuni.
L’estrazione di Ardore avviene a poche ore dalla raccolta, con ciclo continuo, estratto a freddo. Il risultato è un olio extra vergine di oliva di categoria superiore: monovarietale di Coratina. Olio filtrato.
Esame gusto olfattivo: molto intenso, qualità eccellente, sentori di fruttato fresco (erba tagliata, carciofo, mandorla), al gusto amaro e piccante, forte e deciso; finale di bocca, persistente.
Abbinamenti consigliati: legumi, minestre e zuppe, carni rosse, bruschette. L’uso di questo tipo di olio è determinante, aggiunge alla pietanza sapore, aroma e complessità.
Campagna di raccolta: 2023/24
Bottiglia da: 750 ml