Descrizione
Olio extra vergine di Oliva ottenuto da olive raccolte nella Piana degli Ulivi millenari di Ostuni. Olio viene estratto a freddo poche ore dopo la raccolta mediante ciclo continuo. È un olio extravergine di oliva di categoria superiore frutto della complessa arte del bleding: Frantoio, Leccino, Picholine, Ogliarola Salentina. Olio filtrato.
Esame gusto olfattivo: abbastanza intenso, fine, sentori vegetali (erba tagliata, pomodoro verde, basilico) con gusto leggermente amaro e delicata piccantezza, finale di bocca complesso.
Abbinamenti consigliati: passate di verdura, carni bianche, insalate fresche, carpaccio di pesce. Esalta il gusto del cibo senza coprirne i sapori.
Campagna di raccolta: 2023/24
Bottiglia da: 750 ml