Descrizione
Proveniente dalle olive raccolte nella piana degli ulivi millenari di Ostuni. L’estrazione di Olio avviene, poche ore dopo la raccolta, mediante ciclo continuo, estratto a freddo. Il risultato è un olio extra vergine di oliva di categoria superiore, frutto della complessa arte del bleding: Frantoio, Leccino, Picholine, Ogliarola Salentina. Olio filtrato.
Esame gusto olfattivo: abbastanza intenso, fine, sentori vegetali (erba tagliata, pomodoro verde, basilico) con gusto leggermente amaro e delicata piccantezza, finale di bocca complesso.
Abbinamenti consigliati: passate di verdura, carni bianche, insalate fresche, carpaccio di pesce. Esalta il gusto del cibo senza coprirne i sapori.
Campagna di raccolta: 2023/24
Bottiglia da: 250 ml